所成里东南关街与向阳街交叉口处的一个焖子摊。

1987年大姨就已经开始在这里摆摊。

20多年风风雨雨，一直坚持着老本行。

可以说，大姨也是“烟台焖子”这一传统名吃的继承及推广者。

大姨像所有的焖子摊老板一样，每天早上9点钟就已经开始摆摊了。

一个简简单单的煤气灶，一口平底煎锅，一张小饭桌，几个凳子，一个拉材料生锈的三轮车，便是大姨焖子摊的全部家当；铁丝小叉—咱们烟台人有多少年没见过了？大姨一直保留着这一份传统，也希望为烟台人保留这么一份记忆。

小时候，小伙伴们一起放了学，就这样蹲在马路边上拿着铁丝小叉吃焖子的情景你还记得吗？大姨开始做调料了，调制蒜水和麻汁，做地道的烟台焖子可离不开这两样开火、倒油、煎焖子，这一系列动作下来，大姨都做的很麻利。

随着大姨的翻炒，平底锅里传出吱吱拉拉的响声，焖子的香味也开始慢慢飘散在空中。

大姨说，这一步骤也很讲究，比如放油要适当，不能太多，会显得油腻，不能太少，粉块会粘锅。

不停地翻炒，才能保证粉块受热均匀，既能煎得焦黄，又不会糊锅