今天我也做了一道家常小炒豆腐，我做的小炒豆腐搭配了鸡蛋一起做，不仅好吃，而且还很营养。

接下来分享我们家做的小炒豆腐的做法吧。

如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

作为一个全职妈妈，每天最重要的任务就是照顾家人的一日三餐，特别是孩子长身体的时候，平时在饮食上可是不能马虎，孩子长身体饮食上营养到位，不但能让孩子骨骼发育更完全，个子长高高，还能促进大脑的发育，帮助孩子更好的学习。

今天早上起来不知道吃什么，冰箱正好还有一块昨天剩下的豆腐，还有鸡蛋，就用这两样食材做一道鸡蛋炒豆腐，这道菜做法非常的简单，而且味道也很棒，我们家儿子最爱吃了，早餐炒一小盘，搭配热腾腾的稀饭一起吃，真的特别满足。

鸡蛋跟豆腐搭配在一起吃，不仅味道好，而且营养上还能互补，促进吸收，鸡蛋豆腐中含有含钙、磷较高，有利骨质发育，含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。

鸡蛋豆腐搭配一起吃，还非常有利于提高豆腐的营养效价，如果豆腐与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。

这个菜是儿子的最爱，1周至少要吃3顿，有利骨质发育、还能预防近视，接下来就跟大家分享我们家做的鸡蛋炒豆腐，一起来看看吧。

准备食材：鸡蛋、豆腐、葱、生姜、大蒜。

配料：油、盐、生抽。

1、取适量的大蒜切片、生姜切丝。

葱切成小段、豆腐切成小方块、蛋液打入碗，加入小半勺盐，用筷子将蛋液蛋散后备用。

2、锅烧热，加入适量的油、加入几片大蒜跟姜丝下锅爆香。

3、接着将打散的蛋液下锅炒。

4、小火将蛋液炒至凝固后即可出锅。

5、将炒好的鸡蛋先出锅装碗备用。

6、锅中再次加入少许的油、丢几根姜丝下锅提香。

7、接着将切块的豆腐下锅煎。

8、将豆腐煎至表面微微焦黄后加入适量的生抽下锅。

9、将剩下的生姜丝跟大蒜也一同下锅爆香。

10、将豆腐炒香后将之前煎好的鸡蛋下锅一同翻炒。

11、开小火，将鸡蛋个豆腐翻炒均匀。

12、稍微加热少许的清水下锅一同煮。

13、加入1小勺盐调味，煮至汤汁收干加入葱白下锅翻炒均匀即可出锅。

14、出锅装盘，撒上适量的葱花点缀提香，这样一盘家常的鸡蛋炒豆腐就做好啦。

非常的好吃又下饭，做法也是很简单，一看就会的，一日三餐都非常适合吃，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：1、鸡蛋先打散，加入1小勺盐一同拌匀，这样鸡蛋会更入味一些。

2、炒这道菜我喜欢加点大蒜跟生姜，那样更香一些，不喜欢吃也可以不放。

3、也可以搭配一些木耳一起炒那样口感跟味道上就更丰富了。

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