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马上就要过年了,饺子怎样才能吃出花样?

要把一个传统美食吃出花样,最直接的就是创新。

这里给大家几点自己做饺子的心得。

一、外形创新曾经吃过一次饺子宴,那些美丽的饺子至今还让人记忆犹新。

饺子化身为小金鱼、小刺猬等各种动物,百合花、玫瑰花、木棉花等各种花朵。

犹如艺术品般美好。

这里就给大家展示一种比较简单的金鱼饺做法。

1、用圆形的饺子皮,放一点馅料,不用很多。

2、两边捏合,先包出小金鱼的身体3、一边留做头部,留出两个大眼睛4、一边做尾部,压出尾巴的形状。

5、 用梳子或者类似的带齿的物品压出一点痕迹作为装饰。

6、剪开出分叉,参照金鱼的三叉状尾巴。

7、装饰金鱼的眼睛,用小豌豆的话就是绿色眼睛,用胡萝卜丁是红色眼睛,有罐头樱桃或者其他颜色的颗粒状水果也可以。

可以参考以上做法,制作出多种独特形状的饺子,将包饺子的乐趣也变成过年的乐趣之一。

二、色彩创新利用菠菜、胡萝卜、紫甘蓝等等蔬菜榨汁,揉出彩色面,再擀成饺子皮,做上一盘七彩饺子,美丽多彩好兆头。

三、材料创新首先是饺子馅,除了传统的食材和搭配、我们也可以多尝试各种食材。

比如肉类,可以加入牛肉、鸡肉,虾肉、鱼肉、干贝、鸡蛋等。

蔬菜类可以使用白菜、大葱、包菜、韭菜、茼蒿等新鲜蔬菜,也可以泡发香菇、木耳、笋干等干货。

我还试过加入酸菜、豆腐等,都可以做出非常好吃的饺子。

这里就列一个虾仁饺子馅的拌法,用料:虾仁或者鲜虾肉,猪五花肉,鸡蛋,白菜,少量盐、料酒,一点橄榄油。

做法:1、虾仁和虾肉、五花肉、白菜都切碎。

喜欢口感明显一些的肉类可以切丁。

2、所有材料放入大碗,打入鸡蛋,一般一个鸡蛋就可以,如果用的料比较多可以打两个。

3、搅拌均匀后加料酒、盐、橄榄油,稍作搅拌后就可以包饺子了。

也可以不要把虾肉切碎,直接用完整的虾肉,每个饺子馅里包一个,看到一只大虾在里面,吃起来更开心。

其次是饺子皮,并非只可以用面来做。

比如上海很流行的蛋饺,只要用个小平底锅,将鸡蛋摊成蛋皮来包饺子,色泽金黄美观,不仅应景,也非常好吃。

四、吃法创新饺子通常是煮,换个吃法也不错。

我家就有蒸着吃的习惯。

尤其是做了造型的饺子,比如前面介绍过的金鱼饺,蒸出来能够保持良好的形状。

此外还可以煎着吃,蛋饺就比较适合煎着吃,色泽更好。

还可以烤着吃,下火锅吃。

大家可以结合实际自己试验。

最后祝大家吃饺子开心。

春节吉祥幸福。

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我是食言素语,和你一起分享关于美食的故事。

感谢楼主的邀请,那么下面阐述一下笔者的个人看法~其实《稻香》中的描写的生活概括下来就是八个字“悠然自得,不忘初心”。
2019-07-05查看详情
谢邀,说起这个,我想说下我的姥爷,也就是我老妈的老爸。
2019-07-05查看详情
我觉得这个组合有点可惜,要颜值有颜值,要实力有实力就是综艺感不怎么样,说句不爱听的,yg不会捧女团,不是他本不捧,而是不会捧,给的资源也不多,出道这么久了,也该给他们点个人资源了,不好意思我看不到,分配点演员资源,给点solo啊,搞点综艺啊,虽然有自己家综艺,但是没有后续,不好意思除了接广告我没看到其他有利于他们的资源。
2019-07-05查看详情
个人最喜欢:1.杨迪和于文文的鲜为人知,那个八个按钮的彩电2.岳岳和薛之谦的醒来3.符龙飞和周俊伟备选4.张绍刚和毛毛的父子歌。
2019-07-05查看详情

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