张文忠的《民谣吉他经典教程》既然被称为经典教程那在吉他自学视频教程里很不错了，个人认为是自己看过的吉他视频教学里最好的啦，就是年代有点老了。但视频教学再好还是存在一定的局限性的。最好还是找位吉他老师教你那样也学得快点，不懂就可以问，很多细节问题都可以得到解决。对于您的第二个问题，一年就出师不太可能，具体也还要看老师的能力。比如弹了十多年吉他的老师来教你，你一年能超他你就是天才了。不管学民谣吉他还是古典吉他还是电吉他，不要心急，基础很重要，一步一步来才会有结果。天才是来自百分之九十九的汗水的。希望对您有帮助。谢谢！