“麻烦给我的爱人来一杯 Mojito，我喜欢阅读她微醺时的眼眸……”前一阵，当周杰伦公布新歌《Mojito》的消息后，不到 4 小时 QQ 音乐预约人数就突破 100 万，成为 QQ音乐平台首个、唯一、最快突破 100 万和 200 万预约的歌手。

满满的拉丁风情，欢快明亮又很不一样的曲风，唱出了另一种夏天的感觉，不过，什么是Mojito 呢？我记得，Mojito是粉色的，又好像是紫色的；好像是红色的，又好像是绿色的！嗯……到底是什么颜色来着？其实，它来自古巴最著名的鸡尾酒“Mojito”，中文译作“莫吉托”。

不过Mojito的发音并不是“莫吉托”，而是更像“mohito”。

因为这个词来源于西班牙语，西班牙语中“j”的发音接近于英语中的“h”。

传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡兰姆酒、白砂糖（传统上是用甘蔗汁）、青柠汁、苏打水和薄荷。

最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。

不过莫吉托的名气很大程度上是海明威带来的。

据传，这位美国传奇作家在古巴生活时，时常光顾哈瓦那的一家酒吧La Bodeguita del Medio，并点上一杯莫吉托。

好了，歌也听了，Mojito也了解了，下面猜猜方大手手里能让四种透明“Mojito”变色的是什么东西？四种透明液体又是什么？其实，这是一种酸碱反应实验，四种透明液体是酸碱性不同的几种液体，当方大手手里的神秘液体与它们混合时，就会发生反应进而变色。

接下来，咱们做一个类似的实验，希望小朋友能举一反三，猜出方大手是怎么“变魔术”的！首先去超市买个紫甘蓝，然后将紫甘蓝榨汁！我们准备了七种物质（小朋友可以看看家里有什么，不一定要凑齐哦）：纯净水、肥皂、白酒、白醋、碱面、洗衣粉、洁厕灵，并将他们分别制作成七种溶液。

最后，把紫甘蓝汁分别放入不同溶液中后，观察一下每个溶液的变色情况，它们都变成什么颜色了？为什么呢？从实验结果来看，我们得到了七种颜色:洁厕灵溶液变成粉色，洗衣粉溶液容易变成绿色，碱面水变成深绿色，白醋变为红色，白酒变为浅紫色，肥皂水变为青色，纯净水变为紫色，但这种紫色跟紫甘蓝汁似乎一样，肯定是因为纯净水没有酸碱性。

现在，对于方大手的魔术是不是有点眉目了？跟大家介绍一个概念——pH（氢离子浓度指数），当pH大于7时，物质为碱性，当pH小于7时，物质为酸性。

然后呢，有一类专门用于酸碱滴定的东西叫做酸碱指示剂，比如紫色石蕊试液遇酸变红遇碱变蓝、酚酞试液遇酸不变色遇碱变红等。

而我们用到的紫甘蓝溶液，则是遇碱变蓝遇酸变红，于是我们可以推断洁厕灵、白醋、白酒为酸性，洗衣粉、碱面、肥皂为碱性，而纯净水只是单纯稀释。

说到这，是不是已经猜到方大手手里的溶液和四种透明液体分别是什么的了？