有着薄荷清香的 Mojito 是最经典的鸡尾酒之一，口味清新的它在夏天非常受欢迎。

喜欢Mojito的你赶快来看看关于Mojito的6个小知识！Mojito 来自古巴，拥有悠久历史，是当地的传统饮料。

其调制方法非常简单，口味却令人难忘，只需要朗姆酒、青柠汁、白砂糖、苏打水和薄荷即可。

Mojito可说是因为传奇作家海明威而名声大噪，当年他于古巴首都哈瓦那居住时，在他常造访的哈瓦那La Bodeguita del Medio小酒馆墙上写下这句话："我的Mojito在La Bodeguita小酒馆 ，我的Daiquiri在El Floridita小酒馆。

"1 Mojito 诞生于古巴关于Mojito的起源各有争议，但最受认可就是来源自古巴。

关于这个名称也有几种说法，包括来源于西班牙语中带有酸橙汁口味的莫霍酱（Mojo Sauce），而"Mojo"这个词来源于西班牙语中的动词"Mojar"，意思是"弄湿"。

其他人说它来自非洲mojo，意思是"小咒语"。

2 Mojito 使用白莱姆酒Mojito的灵魂所在就是白朗姆酒，有些人喜欢使用传统的古巴莱姆酒。

而纽约的Jungle Bird酒吧老板Krissy Harris则认为使用Plantation 3 Stars 或者 Banks 5 Island的莱姆酒最好。

3 调制Mojito绝不用糖浆"整个古巴的Mojito都不用糖浆，那绝对会毁了这杯鸡尾酒。

"Key West First Legal朗姆酒酿酒厂的老板兼酿酒师Paul Menta说到。

他每周六天在他的品酒室里教Mojito课程，甚至在哈瓦那的La Bodeguita del Medio授课。

在那里，Menta了解到使用砂糖（他更喜欢demerara）和混合动作的重要性。

"当压碎糖颗粒时，你也会压碎薄荷，从那个动作中，油脂就会流出来。

然后新鲜的青柠汁产生化学反应并与薄荷中的叶绿素混合，就这样减轻了一些苦味。

"4 使用方形大冰块最好千万别使用碎冰。

如果使用立方体冰块，这种tall drink鸡尾酒会随着时间的推移而变得滋味更好。

"Mojito基本上是朗姆酒，而且大多数是在夏天饮用，你不希望冰融化太快。

立方冰的较大表面积能让苏打水慢慢稀释鸡尾酒。

"Krissy Harris 表示。

5 搅拌，而不是手摇Paul Menta在研究调制Mojito时学到的另一件事是"搅拌"，这让你更能控制饮料的最终味道。

"当我们倒入朗姆酒时，在冰块慢慢融化时越过冰块，薄荷中的水和油混合在一起。

在上面加苏打水，然后拿起你的勺子，将尖端保持在底部，沿着玻璃内部旋转两次并向上拉一点，这样你就可以将所有的油和糖融入混合物中。

"6 加入苦味酒，口感更丰富虽然苦味可能不是Mojito原配方的一部分，但如果你发现你的调酒师为你的Mojito加入苦味酒，不要感到惊讶。

"将Angostura苦味酒添加到Mojito能够很好地丰富口味，但大多数原产地的鸡尾酒都不会这么调配" Harris说。

"虽然它不是原版，而且大多数客人都不会想到苦味，但Angostura会增加各种风味，这就是现代调酒师添加它的原因。

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